Ibèrics

 

De carn dolça, untuós i fragant, el pernil de Guijuelo provoca al paladar una explosió d’aromes delicades.

A Guijuelo les presses s’obliden i el temps es deté. Els productors han sabut combinar el llegat històric dels avantpassats amb les innovacions tècniques del moment, conservant sempre el caràcter artesà en l’elaboració, imprescindible a l’obtenció de les qualitats diferenciadores dels seus productes.

Tres són els factors que determinen la qualitat excepcional dels pernils emparats sota la Denominació d’Origen Guijuelo: una raça pura i única que rep una alimentació natural a base d’aglà; un clima adient i un sistema de curació artesà.




Els nostres proveïdors